Süßkartoffel Kichererbsen Curry Süßkartoffel Kichererbsen Curry zu den Favoriten hinzufügen

INHALT PAKET:
2x Süßkartoffel ca. 300g
1x Cirio Kichererbsen 400g
1x Natürlich für uns Kokosmilch 60% Bio 400ml
1x Green Organics Tomaten Passata Bio 700ml
1x Koriander 20g

ZUBEREITUNG (4 Portionen):
2x Süßkartoffeln
1x Zwiebel
1x Knoblauchzehe
1x Dose Kichererbsen
400 ml Kokosmilch
400 ml Tomaten Passata
1/2 Bund Koriander
Currypulver
Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer

Die Süßkartoffeln, Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Die Süßkartoffel und den Knoblauch dazu geben und kurz mit den Gewürzen anbraten.
Kokosmilch und Tomaten Passata dazu geben und aufkochen.
Die Kichererbsen abseihen und dann zum Curry dazu geben.
Alles ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen bis die Süßkartoffeln weich sind.
In der Zwischenzeit den Koriander klein schneiden und vor dem Servieren unter das Curry rühren.
Basmati-Reis passt sehr gut als Beilage.

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